Anketa
Aké recepty by ste uvítali na stránkach Dobrého jedla?
Cestoviny a slané jedlá
Video: Šalát cézar14.05.2012, *****
Žĺtok nad parou
Hoci v tradičnej receptúre na šalát cézar je použitý surový žĺtok, my sme ho do dresingu vyšľahali nad parou. V malom hrnci nechajte zovrieť vodu, na ktorú položíte misku so žĺtkom. Plameň stiahnite, aby voda prudko nevrela, a rýchlo šľahajte žĺtok. Aby zostal ľahký a krémový, stačí skutočne krátky čas – možno 45 sekúnd.
|
Zapekané lasagne02.03.2012, *****
400 g mletého mäsa (hovädzie a bravčové)
1 cibuľu, 1 stonku stonkového zeleru
1 mrkvu, 100 ml červeného vína
100 ml hovädzieho vývaru, 1 strúčik
cesnaku, 2 konzervy zaváraných paradajok
2 bobkové listy
1 kávovú lyžičku sušeného oregana
1 kávovú lyžičku sušeného tymianu
soľ, mleté čierne korenie
olivový olej
400 g sušených lasagní
150 g mozzarely
150 g parmezánu, maslo na zapekanie
Na bešamelovú omáčku:
50 g masla, 50 g hladkej múky
500 ml mlieka, 1 bobkový list
soľ, mleté čierne korenie
muškátový oriešok
|
Tekvicová kaša29.02.2012, *****
Potrebujeme:
500 g maslovej tekvice (oranžovej)
500 g zemiakov
1 šalotku
1 až 2 strúčiky cesnaku
1 kávovú lyžičku čerstvého zázvoru
1 tyčinku škorice
1 lyžičku hnedého cukru
300 ml hydinového vývaru
200 ml mlieka
50 g masla + 30 g do kaše
soľ
štipku muškátového orieška
|
Bryndzovníky10.11.2011, *****
Na kvások potrebujeme: 1 lyžicu polohrubej múky, 1 lyžičku kryštálového cukru, 40 g droždia, 100 ml vlažného mlieka...
|
Fliačky12.10.2011, *****
Potrebujeme:
200 g polohrubej múky + na pomúčenie dosky
200 g hrubej múky
2 vajcia
100 ml vody
masť alebo olej na pomastenie
soľ
|
Plnené taštičky11.10.2011, *****
Potrebujeme:
1 cibuľu
3 plátky slaniny
3 strúčiky cesnaku
1 špenátový mrazený pretlak
oregano podľa chuti
drvenú rascu podľa chuti
1 paradajku
100 až 150 g postrúhaného syra
400 g lístkového cesta
múku na pomúčenie dosky
|
Závin s kakaovo rumovou plnkou11.10.2011, *****
Potrebujeme:
Na kvások:
1/2 kocky droždia (10 g)
100 ml vlažného mlieka
2 lyžičky kryštálového cukru
Na cesto:
200 g hladkej múky + na pomúčenie dosky
1 vajce
100 ml oleja
Na plnku:
200 ml mlieka
50 g masla
2 lyžice cukru
1 balíček vanilínového cukor
3 lyžice kakaa
6 lyžice strúhanky
rumovú arómu alebo trochu rumu
|
Kukuricovo-syrová pizza21.07.2011, *****
Potrebujeme - Na cesto: 300 g hladkej múky, 1 lyžičku kryštálového cukru, 20 g droždia, 170 ml vody lyžičku soli...
|
Cesnakové osúchy20.07.2011, *****
Potrebujeme:
Na kvások:
1 lyžicu hladkej múky
1 lyžičku kryštálového cukru
40 g droždia
100 ml vlažného mlieka
Na cesto:
250 g polohrubej múky
250 g hladkej múky
1 lyžičku soli
200 ml mlieka
100 ml oleja
1 vajce
1 vajce na potretie
rasca na posypanie
múku na posypanie dosky
Na plnku:
100 g masla
3-4 strúčiky prelisovaného cesnaku
1/2 lyžičky mletej červenej papriky
soľ
|
Syrové placky s kôprovou omáčkou08.07.2011, *****
Potrebujeme: 250 ml mlieka, 100 g polohrubej múky + na pomúčenie dosky, 300 g uvarených zemiakov, 100 g postrúhaného syra (ementál), 2 vajcia, tuk na pečenie
strúhaný syr na posypanie, soľ, , Na kôprovú omáčku:, 50 g smotanového syra , 200 g kyslej smotany, 1 až 2 lyžice posekaného kôpru, soľ, mleté čierne korenie
|
Sklenené cestoviny so zeleninou07.07.2011, *****
240 g kuracích pŕs
olej na opekanie
1 červenú cibuľu
100 až 150 g lahôdkovej kukurice
2 mrkvy
2 menšie cukety
3 balíčky sklenených cestovín
sezamové semienka na ozdobenie
zmes piatich korení alebo sečuánske korenie
soľ
|
Quiche s farebnou paprikou04.07.2011, *****
Potrebujeme:
Na cesto:
280 g hladkej múky
140 g masla
1 lyžicu drvenej rasce
1/2 kávovej lyžičky soli
8 lyžíc vody
Na plnku:
3 lyžice kyslej smotany
100 g tvarohu
1 strúčik cesnaku
3 vajcia
talianske bylinky (podľa chuti tymian, oregano, bazalka)
250 g paprík (červenú, žltú, oranžovú)
100 g póru
100 g cherry paradajok
150 g nastrúhaného syra
soľ, mleté čierne korenie
|
