pre 4 osoby

Potrebujeme:

•  600 g hľúz topinamburov
•  200 g mrkvy
•  150 g zeleru
•  2 vajcia
•  2 PL hladkej múky
•  1 PL strúhanky
•  350 ml kyslej smotany
•  2 strúčiky cesnaku
•  olej na vysmážanie
•  soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Topinambury, mrkvu a zeler očistíme, umyjeme a  nastrúhame najemno.
2. K nastrúhanej zelenine primiešame vajcia, múku, strúhanku, osolíme a okoreníme. V panvici rozohrejeme olej. Lyžicou alebo menšou naberačkou odoberáme po častiach cesto a placky smažíme z oboch strán do zlatista.
3. Smotanu vymiešame s pretlačeným cesnakom a so štipkou soli. Placky podávame teplé s ochutenou smotanou.