Anketa
Ako často varíte?
Polievky
Minestrone so zemiakovými guľkami
Nové zemiaky, jarná mrkva, brokolica či bylinky... Všetky tieto suroviny sú v pestrých receptoch, ktoré sme pripravili.
|
Šaláty a predjedlá
Karfiolový šalát
Karfiol rozoberieme na malé ružičky, vložíme do osolenej vriacej vody a varíme do polomäkka. Uvarený karfiol prelejeme studenou vodou a...
|
Slané jedlá
Pizzové tváričky
Vo väčšej mise zmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom, so soľou a s trochou cukru. Pridáme tvaroh, mlieko a 6 lyžíc oleja. Vymiešame hladké cesto. Ak sa cesto príliš drobí, pridáme zvyšný olej.
|
Bezmäsité jedlá
Syrové guľky s paprikou a pažítkou
V miske zmiešame prírodný syr, ricottu a kyslú smotanu. Podľa chuti pridáme soľ, biele korenie a drvenú rascu.
|
Mäso
Teľacie rolky plnené špenátom
Sardelovú pastu zmiešame so 4 lyžicami zmäknutého masla. Teľacie kotlety umyjeme, osušíme kuchynskou papierovou utierkou, zakryjeme fóliou a jemne naklepeme.
|
Hydina
Krokety z morčacieho mäsa
V panvici rozpustíme maslo, primiešame múku, zalejeme mliekom a bujónom. Za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne, a vrieť ju necháme 1 minútu.
|
Ryby
Provensalská ryba na estragóne
Pripravíme omáčku: V kastróliku rozohrejeme maslo, zaprášime múkou, osolíme a okoreníme. Po 2 minútach zašľaháme vývar, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, bobkový list a za občasného miešania varíme asi 20 minút, až vznikne hustá hladká omáčka.
|
Sladké recepty
Rezy z višňového kompótu
Pripravíme kvások: Z droždia, cukru, múky a vlažného mlieka pripravíme kvások.
|
Chuťovky
Ciabatta s vajcom a pestom
Ciabattu prekrojíme napoly a pokvapkáme olivovým olejom. Rúru predhrejeme na 170 °C a ciabattu krátko zapečieme.
|
